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El porqué de los beneficios del chocolate negro

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Seguro que más de una vez has oído hablar de los beneficios que tiene el chocolate negro para la salud. La razón radica en ciertas bacterias de nuestro estómago que fermentan cuando comemos chocolate en unos compuestos antiinflamatorios muy potentes que ayudan a cuidar nuestra salud cardiovascular.

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El chocolate negro, por tanto, reduce el riesgo a largo plazo de padecer un accidente del cerebro o cardiovascular. El cacao en polvo, que es un ingrediente del chocolate, cuenta con distintos compuesto polifenólicos y antioxidantes además de fibra dietética que no son bien digeridas por el intestino pero que, cuando alcanzan el colon, las bacterias buenas actúan y aportan numerosos beneficios y propiedades antiinflamatorias.

Además, en un estudio se ha demostrado que el chocolate negro es aún más beneficioso si se consume acompañado de frutas como las granadas o el acaí porque aumenta la cantidad de fibra y ayuda a convertir los polifenoles del estómago en compuestos antiinflamatorios.

¿Crees que el chocolate negro es beneficioso o perjudicial?

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