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Es sabido que la energía almacenada en los alimentos se mide en términos de caloría. Pero sucede que no todas las calorías son iguales: algunas significan, además del incremento de peso, el aporte de diferentes valores importantes para el organismo. Bien, las llamadas calorías vacías no contribuyen absolutamente ningún nutriente importante, por eso su nombre.

¿Qué son las calorías vacías? Los especialistas en ciencias de la nutrición hablan de calorías vacías para referirse a aquellos alimentos con un alto contenido calórico pero bajo en nutrientes. En términos simples, las calorías vacías …