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Tiempos atrás, desde éste sitio, se realizo una breve introducción a los alimentos llamados orgánicos. El articulo, en donde convivían datos informativos con conceptos políticos, se centraba justamente en la polémica en torno a la manipulación genética.
En esta ocasión, dejaremos de lado cuestiones de esa índole para responder otra pregunta, una diferente: ¿por qué consumir alimentos orgánicos? Partiendo de la base de su existencia -quedará en cada quién otorgarle a esa razón un significado- analicemos, entonces, las ventajas si las hay…

“Más allá de los debates morales o ecológicos, los alimentos …