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Los llamados nutrientes especiales son un grupo de elementos representados por unidades como el triptófano, arabinogalactanos y la luteína. De éste último componente hablaremos en el día de hoy: la luteína es básicamente un pigmento liposoluble de color amarillo correspondiente a la familia de los carotenoides. Puede hallarse en organismos como las algas y otras plantas superiores (también radican en diversos tipos de bacterias). La luteína, como muchos otros de éstos nutrientes especiales, produce grandes efectos en la salud del hombre siendo su función primordial contribuir de lleno en la …