Una hábil y efectiva apología del ser vegetariano se puede construir en base al siguiente razonamiento elemental acerca, precisamente, del no consumo de carne: “simplemente no hagas a otros, lo que no te gustaría que te hagan a ti”.
Claro que, amén de cuestiones teológicas y preceptos religiosos, los vegetarianos encuentran muchas otras razones por las cuales no comer carne -aunque es cierto que la protección de la fauna, es tal vez la política más importante-.

Tomando la siguiente apología como un juego periodístico y no como una ley definitiva, a continuación …

Continuamos repasando algunas recetas clásicas ideales para quienes siguen un estilo de vida vegetariano. Porque, “comer como un animal”, es una opción, al menos cuando se tiene real apetito y cuando el plato es suculento, pero comer a un animal no: al menos así lo piensan los vegetarianos.

Crema de calabacines
Ingredientes: cinco calabacines o zapallitos, una cebolla grande, treinta gramos de mantequilla, medio litro de agua, dos cucharadas de harina, una taza de leche, queso rallado (opcional).
Elaboración: el primer paso consiste en derretir la mantequilla en una cacerola o en sartén …