Un oxímoron es una figura retórica que consiste, básicamente, en unir dos palabras de sentido contrario. Un clásico ejemplo de oxímoron es la frase “un silencio que aturdía”.
En el plano de la alimentación también existen oximorones. Hablamos de alimentos que en líneas generales no son beneficiosos para la salud pero que, en pequeñas dosis, pueden aportar ciertos nutrientes importantes para el organismo. Son buenos y malos, al mismo tiempo. ¿Cuál es la clave? Como en todos los aspectos de la vida: el equilibrio.
He aquí, entonces, el “Yin-Yang” de la alimentación…
Los …

“¡Con pan y vino se anda el camino!” dice un viejo refrán. Del pan hablaremos otro día.
¿Cuál es la verdad acerca del vino y sus propiedades nutritivas? ¿Realmente tomar una copa de vino mejora la salud? ¿De qué manera lo hace? ¿Si tomamos una botella entera, entonces, tendremos garantizada una mejora incrementada en un 300% o simplemente conseguiremos una  pesada borrachera?.
Mucho se ha escrito (y se seguirá escribiendo) sobre el valor nutritivo que posee el vino.
A continuación, intentaremos derribar ciertos mitos y respaldar otros mediante diferentes estudios que se han …