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Dieta para diabéticos

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Hacer una dieta, es decir seleccionar alimentos, ya es un ejercicio dificil para cualquier individuo: imagine, entonces, cuánto más complicado es el trabajo restringir ciertas comidas para aquellas personas que, ya de por sí, se ven obligadas a hacerlo.

Los diabéticos –como los celíacos y otros enfermos- tienen grandes problemas para llevar a cabo una dieta. La patología que sufren este tipo de personas termina por condicionarlos de “antemano”.

Pero, en fin, casi todo se puede solucionar en esta vida con un poco de inteligencia, constancia y trabajo y, en efecto, hacer dieta no es una misión imposible para un diabético.

A continuación hemos seleccionado algunos alimentos y los hemos combinado en forma de planes nutricionales para intentar solucionar, al menos uno, de los problemas que padece un hombre con diabetes: porque, aún sin azúcar, la vida puede tener un sabor dulce…

Mañana

Los alimentos para escoger y consumir en ese horario pueden ser los siguientes:

- Un pan o almidón: 3/4 de taza (6 onzas) de “bran flakes”
- Una fruta: plátano pequeño (banano de 5 pulgadas) o 1/2 de 9 pulgadas.
- Leche: una taza de leche  desnatada,
- Carne o sustituto de carne; 1/4 de taza de requesón (“cottage cheese”) o un huevo tibio (escalfado).

Mediodía

Las comidas entre las que se puede optar para el almuerzo son:

- Dos onzas de carne o proteína: media taza de atún enlatado en agua (sin el agua).
- Medio vegetal: media de taza de apio picado.
- Un vegetal: dos rebanadas de tomate.
- Vegetal libre.
- Un pan o almidón: una rebanada de pan francés.
- Una fruta: una naranja de tamaño mediano.
- Alimento libre.

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Aquí las opciones para la merienda:

- Leche: una taza de leche desnatada o, en su defecto, una taza de yogur sin azúcar
- Pan: 3 cuadros de galletas especiales o de dieta (2-1/2 pulgadas)

Noche

En la cena podemos elegir alguna de estas alternativas:

- Onzas de carne o proteína: dos onzas de pechuga de pollo baja en grasa.
- Almidón: media taza de pasta cocida.
- Grasa: una cucharadita de margarina
- Un vegetal: una taza de brécol al vapor
- Una fruta: 1-1/4 taza de melón (sandía) cortada en cubos
- Leche: no más de una taza de leche descremada.

Alimento “extra”

- Pan: 3 cuadros de galletas (2-1/2 pulgadas).
- Leche: un vaso de yogurt especial.
- Una fruta: naranja pequeña.

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