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Garbanzos bajo la lupa

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A diferencia de lo que ocurre con las hormigas, colocar una lupa bajo un puñado de garbanzos es un ejercicio enriquecedor (para el garbanzo, desde ya).

En efecto, realizar una radiografía de esta clase de legumbres es realmente un modo de descubrir todas y cada una de sus bondades en el contexto de la nutrición.

“Mucha gente ignora los beneficios que trae aparejado el consumo regular de legumbres como los garbanzos. Estos son ricos en proteínas, en almidón y en lípidos pero, sobre todo, en ácido oleico y linoleico. También aportan fibra y calorías. Como vemos, toda dieta debería de incluirlos. En cuanto a otras bondades aún más prácticas, vale reconocer que el garbanzo es bueno para solucionar problemas de colon, úlceras pépticas, anemia y problemas de estreñimiento en general” dice un especialista en ciencias de la nutrición.

Analicemos su valor nutricional para hacernos a la idea de lo que provoca el consumo de garbanzos para el organismo del hombre

Calorías: 250.

Proteínas: 19 gr.

Hidratos de Carbono: 50 gr.

Fibra: 10 gr.

Calcio: 166 gr.

Potasio: 1000 gr.

Grasas saludables: 2 gr.

Hierro: 7 mg.

Zinc: 4 mg.

Nota: los valores corresponden a una medida de cien gramos.

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